秦皇島維克托新進JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組設備,
JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組是本公司擁有自主知識產權的*等級果蔬脆片加工設備。該油炸機組具有優(yōu)越的加工性能,其設備的組成及由電腦存儲的多種工藝參數(shù)可加工薯條和多種果蔬原料的脆片。較間歇式真空油炸機相比,可顯著節(jié)省人力和能源消耗,產品質量顯著提高,使產品的口感和外觀達到較高水準。其結構合理,運行可靠,操作與維修方便,自動化程度高,各種參數(shù)檢查點較多;還具有連續(xù)濾油、自動補油、高速變頻脫油等附加功能,手動/自動轉換操作越加得心應手,并進一步節(jié)省了人力,減少了單位消耗成本,從而避免了人為影響產品質量的因素,屬于目前國內果蔬脆片加工中的先進模式。原料入料、產品出料、真空油炸及變速脫油、油脂外循環(huán)加熱等全過程實現(xiàn)電腦(PLC)自動控制;具有在線連續(xù)濾油、自動補油、自動清渣等功能;油脂一直工作在平穩(wěn)的低溫區(qū)(83~98℃),油質不會劣變;產品定量連續(xù)入料,真空度高且平穩(wěn)(-0.098MPa),使制成品膨化度高,片形、含油率都達到了較高水準,產品質量穩(wěn)定。
除此之外,本機與目前市場上的連續(xù)油炸機相比較,還具有以下幾個優(yōu)勢:
1、本機采用網帶浸入式分格推進油炸,即:物料位于上、下兩個同步推進的網帶之間,整個浸入到油炸液位以下進行分格、分時推進油炸。這樣能確保全數(shù)物料在油炸時都能接觸到炸油,在同一時間內進行良好的熱交換,從而解決了舊式螺旋推進式油炸機的油炸漂料難題,進一步提高了產品的質量和一致性。
2、本機采用了本公司定制的高性能纏繞管式換熱器,在增加了換熱面積的同時,進一步增加了炸油在換熱器通道中的通過間隙(ψ12的不銹鋼管),確保了在連續(xù)油炸過程中,換熱器不會出現(xiàn)渣料堵塞而終止油炸的尷尬局面。
3、本機采用了垂直方向上的立式變頻脫油結構,結構合理效率高,大大提高了真空脫油的上限速度,通過變頻器與變頻脫油電機的組合,可以達到100Hz的變頻脫油作用(正常電壓的頻率是50Hz),轉速更快,機體更穩(wěn)定,制品含油率大幅減少。脫油轉速100-800r/min可調。
4、進口高性能的羅茨輔助真空泵在減少了用電功率的同時,提高了進出料閘板輔助真空的抽吸速度和效率,免維護的運行方式越加接近連續(xù)生產的合理模式。
5、油炸溫度、真空度和氣動指標的雙重檢驗和顯示模式,進一步使油炸機連續(xù)自動運行更合理快捷。突出的雙換熱器和雙溫循環(huán)系統(tǒng)(即本機采用的熱油和冷油同時分區(qū)域的循環(huán)系統(tǒng))使炸機的前后端油溫不會出現(xiàn)過大的偏差,防止出現(xiàn)由于油溫偏差過大而產生油炸不均和產品品質不好控制的局面。
6、PLC與觸摸屏的混合應用,使人機對話的生產模式愈加趨于合理化,手動和自動的轉換操作愈加簡單流暢,參數(shù)的修改愈加通俗易懂,具體指標和參數(shù)一目了然。*善的信息報警及查詢系統(tǒng)使設備的維護和維修越來越簡單易行。
設備主要性能及技術指標
1、設備產品代號:連續(xù)式真空油炸設備JH-800T。
2、生產能力:(以加工薯條或薯片為例)120kg/h;年產量800噸。
3、工作方式:連續(xù)/自動(自動進料到自動出料、電腦控制自動運行)。
4、加工范圍: 薯條、果蔬脆片
5、能源指標:
?、? 蒸汽消耗: 650 kg/h
?、? 電力消耗: 65 kW (裝機容量)
⑶. 電 源: AC 380V×3 ,具有±5%的相對誤差, 50Hz
6、水消耗量: 約0.35 T/h
7、設備總重量: 8T
8、主要技術指標:
⑴. 真空度: -0.096MPa~-0.1MPa(均衡)
⑵. 媒質溫度:
a.真空油炸機油溫: 83℃~98℃
b.真空泵冷卻水溫: 20℃~28℃(夏季時溫度不超30℃)
⑶. 壓力值:
a.氣動系統(tǒng)壓力: 0.60 MPa
b.蒸汽壓力:
鍋爐輸出壓力: 0.35 MPa(主蒸汽管路)
列管式換熱器: 0.15 MPa~0.30 MPa(真空油炸機油脂加熱)
⑷. 時間控制范圍:
a.油炸時間: 30 min ~ 90 min (可調)
b.脫油時間: 0.5 min ~ 1.5 min (可控)
⑸. 人機控制及交換信息:
應用觸摸屏來實現(xiàn)人機互動及聲光報警后的故障信息查詢。
備注:
1、上述設備的品種、規(guī)格及數(shù)量,將隨用戶提出的要求設計改進以及用戶條件而變更。
2、上述設備可以達到安裝、調試、正常實現(xiàn)真空低溫油炸生產需要的完整性和穩(wěn)定性。
JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組
●生產能力:120~150Kg/h
●裝機容量:65kW
●工作電壓:380V 50Hz
●機組總質量:8T
●機組工作占地4500×7000(mm)
●機組戶內安裝高度4200(mm)
●工作溫度:83℃~98℃
●工作壓力:-0.096 MPa~-0.098MPa
JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組是由JH-800T連續(xù)式真空油炸機、纏繞式不銹鋼列管換熱器、不銹鋼雙聯(lián)過濾器、真空噴射器、不銹鋼水箱、4000L不銹鋼儲油罐、不銹鋼回油罐、不銹鋼送料機、不銹鋼布料機等設備組合而成。